Lentejas con chorizo y patatas

Lentejas, si quieres las comes y si no las dejas. Esto nos ha perseguido a todos en la infancia, y corren más que tú, por que esta receta de lentejas con chorizo y patata está deliciosa.

Ingredientes

• 150 gr. de chorizo

• 150 gr. de cebolla picada

• 100 gr. de zanahoria cortada a rodajas

• 100 gr. de pimiento verde

• 100 gr. de tomate maduro cortado a dados

• 200 gr. de patata

• 300 gr. de lentejas pardinas secas

• 1 hoja de laurel

Cómo hacer Lentejas con chorizo y patatas

Deja las lentejas en remojo un par de hora antes para que se cocinen más rápido.

Empieza por calentar el aceite en una cazuela, sofríe el ajo y la cebolla, a los 10 minutos la zanahoria y el pimiento y cuando estén blandos, unos 15 minutos más tarde, añade el tomate y acaba la cocción, unos 20 minutos más.

Añade el chorizo y seguidamente las lentejas y el laurel y cubre con el Caldo Casero de Pollo Gallina Blanca. Cocina unos 25 minutos. Cuando falten unos 25 minutos de cocción, añade las patatas chascadas.

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