Filetes rusos en salsa

 

Filetes rusos La abuela Paca le da un punto a la salsa único!!

• Plato Carnes y aves

• Cocina Sabor almeriense

Raciones

Tiempo de preparación 4 personas 1 hora

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo de reposo 5 minutos

   

Instrucciones

1. En un bol, ponemos la carne picada, los huevos, el pan rallado, perejil picado y un poco de sal, removemos bien y reservamos.
2. Con la carne picada, hacemos bolas, las aplastamos un poco, las pasamos por harina y las freímos.
3. Aparte, tenemos una cazuela en la que vamos echando los filetes fritos.
4. Una vez que los freímos todos, colamos el aceite y en ese mismo aceite, freímos las almendras y los dientes de ajo, los sacamos y freímos las cebollas y los tomates picaditos, cuando estén doraditos agregamos el vino, el Avecrem y la cúrcuma.
5. Una vez que tenemos hecho esto, lo pasamos por la minipimer (junto a las almendras y el ajo fritos).
6. Mientras hacemos el sofrito, ponemos a cocer los filetes con agua, que los cubra, unos 15 minutos.
7. Para terminar, añadimos lo batido y dejamos cocer de 15 a 20 minutos. Acompañar con patatas fritas.

Notas de la receta Podemos aplastar más los “filetes rusos” para no confundirlos con albóndigas.

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