Costillas de cerdo al vino tinto

 

Paciencia, fuego lento y tiempo, ingredientes principales

Para hacer estas Costillas de cerdo al vino tinto son necesarios los ingredientes anteriores y los propios de la receta, claro está. A la carne le damos un toque de horno previo a guisarla por espacio de hora y media en una cazuela donde echaremos las verduras y el vino. Y ahí no debemos regatear: un buen Rioja o Ribera que luego aprovecharemos el restante para acompañar la carne ya en la mesa. Verán qué manjar!!

Ingredientes:

1 costillar de kilo y medio/dos kilos aproximadamente

1/2 litro vino tinto

200 ml. caldo de ave

1 cebolla

Un puerro

1 rama apio

3 cucharadas salsa de tomate

Una cabeza ajos

2 hojas laurel

Sal marina

PimientaAceite de oliva

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