Las chuletas de cerdo son un alimento rico en vitamina B1 o tiamina siendo su consumo muy recomendable en periodos de embarazo o lactancia. También nos aportan minerales como hierro, potasio, calcio, yodo, zinc, sodio y fósforo, y cocinadas adecuadamente resultan estar exquisitas.
Chuletas de cerdo al ajillo
Hoy las vamos a hacer al ajillo en salsa de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
750 gr de chuletas de cerdo
6 dientes de ajo
150 ml de vino solera
125 ml de caldo del puchero
Perejil
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Ingredientes para chuletas de cerdo al ajillo
PREPARACIÓN: Para 4 Personas
Ponemos una sartén adecuada en el fuego con 60-70 ml de aceite de oliva y añadimos las chuletas salpimentadas. Una vez que están doraditas agregamos los dientes de ajo laminados y el perejil troceado y cocinamos durante unos minutos.
Añadimos el vino dejando que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol y agregamos el caldo, rectificamos de sal si es necesario, tapamos la sartén y cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido y espesado.
Ya tenemos terminadas estas exquisitas chuletas de cerdo al ajillo en salsa. Si las acompañamos con unas patatas mediterráneas tendremos un plato muy completo y que nos sabrá a poco.
Añadimos el vino dejando que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol y agregamos el caldo, rectificamos de sal si es necesario, tapamos la sartén y cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido y espesado.
Ya tenemos terminadas estas exquisitas chuletas de cerdo al ajillo en salsa. Si las acompañamos con unas patatas mediterráneas tendremos un plato muy completo y que nos sabrá a poco.
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